ブロッコリーの育て方

秋冬野菜は、さつまいも、大根、小松菜、春菊、ほうれん草、三つ葉、チンゲンサイ、キャベツ、レタス、ラディッシュ、かぶ、白菜、サトイモ、ねぎなどでしょう。

　姉夫婦はジャガイモやニンニク、えんどう豆やオクラ、それからしょうが、ピーマンにアスパラガス、あとはソラマメ、かぼちゃ、落花生、たまねぎ、また水菜とか、きゅうり、ハーブ、なす、ゴーヤ、とうもろこし、黒豆の枝豆など、以前は賃貸借地物件を探し貸し農園で畑をレンタルして栽培してきたそうですが、今はうちの畑で家庭菜園のブロッコリーなどを栽培しています。モロヘイヤとかスイカとごぼうも、来年は作ると言っていました。
　野菜の育て方は特徴や時期があるので、育て方を学ぶなら経験者に教えを請うか、nhkの趣味の園芸などテキスト本やブログなど参考にするなど色々な種類から選択したいですね。
　また、（B-choice.com）のおすすめ通信講座に、日本園芸協会認定野菜栽培士の資格が取得できる通信教育講座がありましたよ。さて、家庭菜園ブロッコリーの育て方ですが（Hello!野菜ブロッコリー）というブログで、種まき・肥料・幼虫駆除や収穫など育て方が紹介されています。

ブロッコリーの栄養

　ブロッコリーの栄養もそうですが、春夏秋冬、春野菜・夏野菜・秋野菜・冬野菜は、それぞれ旬の季節が食べ頃で、また栄養価も高いでしょう。
　さて、家庭菜園ブロッコリーも育て方が上手くいき収穫できたら、その栄養を知りたいですよね。ブロッコリーは栄養的に優れた野菜でガンや風邪予防など病気対策ができると言われているようです。また美容に効果的なビタミンＣがレモンの約２倍あるみたいですよ。
　それからカロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＢ、リン、カリウム、食物繊維も多く、皮膚などの抵抗力を高め、血糖値や便秘改善効果も期待できるとか。
　そしてビタミンである葉酸が特に多く、貧血や動脈硬化予防効果もあるとのことですね。花蕾と呼ばれるつぼみが集まった部分をよく食べますが、茎や葉にも栄養が多くあるので、捨てないで食べたいと思います。

ブロッコリーのレシピ

　ブロッコリーの育て方も成功し、収穫ができてその栄養が高いことも分かったら料理ですね。調理方法は色々ですが、ゆで方は固めが良いでしょう。
　また、電子レンジでチンしても頂けます。そして茹で時間を短くして、小房に分けて冷凍保存しておくこともできるようですね。
　簡単レシピはサラダ･スープ・鶏肉あんかけ＆豚ひき肉あんかけ・グラタン･シチューなど何でも合いますよ。それに豚肉と炒めたり天ぷらにしたり、クックパドなど参考にレシピを増やしたいです。

ブロッコリーのカロリー

　家庭菜園ブロッコリーの育て方も終わり収穫時期が迫ってきましたが、栄養満点・レシピ満載･･･でもカロリーが気になりますね。大きさや調理法にもよりますが、１房10～11kcal・小房１片3kcalですって。やっぱりヘルシーですね。

お気に入りサイト：
※B-choice.com　http://www.b-choice.com/bbaw_ys/
※Hello!野菜ブロッコリー　http://www.honda.co.jp/helloyasai/yasai20shu/burokori.html
※クックパド　http://cookpad.com/

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