家庭菜園 大根

家庭菜園の大根で秋蒔きは、比較的簡単な育て方ができるようなので挑戦してみたいです。では、家庭菜園大根の育て方の紹介です。
　１．生育温度：涼しい気候がベター。適温17℃から20℃で、初期は0℃から35℃まで耐えられる。根が育つと5℃以下や30℃以上はダメになる。

　２．栽培：春まきは4月に種を蒔き6月〜7月収穫。秋まきは8月下旬〜9月種蒔き11月〜12月収穫。
　３．連作：根が深いから深く耕す。排水性、肥沃な土壌が良い
　また種は5〜6粒を25cm間隔で蒔いたら、1cmほど土をかけ充分に水やりをするようですね。あと本葉が1〜2枚の時、1箇所につき3株残し間引きして化成肥料を追肥し、本葉が5〜6枚の時に一箇所につき1株残し間引くのですって。
　そして更に化成肥料追肥を行うことが、家庭菜園大根の育て方のポイントでしょうか。それから、アブラ虫や青虫駆除を早めにすることも大事でしょう。また土寄せは、土が葉の間に入らないよう注意した方が良いみたいです。
　さて収穫ですが、遅くなるとスが入るので気をつけたいですね。葉を切ってスポンジ状になっていると、根にスが入っていることもあるそうです。

大根 レシピ

　家庭菜園で大根の育て方がうまくいったら、ダイコン料理ですね。さて、ダイコンレシピは多いですよ。ふろふき（風呂吹き）大根は、米のとぎ汁で下茹でするとふっくらしますね。またビタミンやミネラルが豊富で消化酵素もあり、血液サラサラとか消毒の効能があるのだとか。
　でも、ダイコン葉とひき肉を炒めサラダ菜に巻くとか、いかの煮物やイカゲソと炒めるなどもおいしいですよ。義母は、ダイコンを干す作業をして切干を作っていました。それからぶり大根も、ブリが旬の今頃からおすすめなレシピでしょう。
　また漬物や味噌汁もいけますが、ダイコンもちは美味ですよ。つきたてのお餅に、おろしの辛味が絶妙にマッチしますね。そして下ゆでした豚バラに、ダイコンおろしをかけ、ゆずポンで食べれば豚鍋でしょう。
　いつも簡単レシピのクックパドを参考にしますが、手羽元とダイコン煮物レシピはおすすめです。また、各レシピの保存法や、冷凍方法なども紹介されていると思いますよ。
　幼い頃、駄菓子屋で買った酢漬け、赤いはちみつ漬けも懐かしいです。それにおろしステーキや、鶏肉とダイコンの煮物もうまいですね。あとはおでんの具で、ダイコンが好きな人は多いでしょう。
　牛スジと圧力鍋で煮たものや、離乳食にはスープにも利用できそうです。それから、大根カレーは本当にいけますよ。ポイントは、大根を茹でて醤油で薄く煮ておく下ごしらえですね。

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お役立ち：
※クックパド　http://cookpad.com/
※CAガイド　http://www.ca-guide.jp/

大根の育て方

家庭菜園での大根の育て方は、季節に相応しい品種を選択すれば１年中できるそうですよ。また初心者は秋蒔きがおすすめだとか。それは、ダイコンが冷気を好むからですね。
　家庭菜園の大根の育て方で挑戦したい種類は、二十日・聖護院・練馬・紫・宮重・耐病総太り・夏みの早生・理想・大蔵・三浦・時無･･･などと、かいわれ大根ですね。 　また、家庭菜園で大根を栽培している方の写真入りブログなど、栽培のヒントや参考になると思います。他にも、CAガイドでは家庭菜園の情報が紹介されているので参考になるでしょう。