家庭菜園 じゃがいも

　家庭菜園 じゃがいもの育て方は姉夫婦がやっていますが、私も挑戦したいです。家庭菜園じゃがいもの育て方�@種蒔きより、種芋から育てる方が早く成長する�A深底プランターでなくても、家庭菜園じゃがいも育て方なら土袋が安上がり�B土袋の下部に1�pの穴をたくさん開け、水捌けを良くして根腐れ対策�C種芋はサイズによりいくつかに等分�D切った種芋は3日間陰干しして切り口を乾燥�E切り口を下にし、少し深めに植える（8cm程度）�F水捌けの良い土地でない場合は潅水量に注意�Gジャガイモは間引きではなく芽かきという。適宜芽かきをする。種芋ひとつで芽を1本残す場合、大きいじゃがいもができる代わりに数は少ない�H肥料は元肥があれば必要ない。やるならば花が咲き始めたら3週間おきに一度追肥�I葉が朽ちた頃、株ごと引き抜いて収穫する�J注意：肥料が多いとアブラムシがつきやすい。過剰な水分を与えると根腐れする。連作は3年ほど休む･･･家庭菜園じゃがいもの育て方だそうです。

じゃがいも 栄養

　じゃがいもはカリウムという栄養素があり、塩分の摂取による高血圧に効果があるとか。またビタミンB1やビタミンC、食物繊維も豊富なビタミン源の栄養食材ですね。家庭菜園じゃがいもの育て方も、栄養を知ると力が湧きますよ。

じゃがいも レシピ

　じゃがいも料理は電子レンジでチンして簡単にサラダにできるし、たまねぎとにんじんなら、肉ジャガやカレー、シチューができます。それと大根や鶏肉の煮物や、ベーコンと炒めてもいけますよ。またお菓子もできるし、ポタージュレシピやマッシュポテトを多めに作り、保存しておいても便利でしょう。英国人はお米の代わりにマッシュポテトを食べるそうですが、じゃがいもを主食としている国って多いと思います。それに、カロリーはご飯の半分だそうですよ。私はもちと味噌汁が好きですが、蒸かしたジャガイモにバターやチーズを乗せて食べるシンプルレシピが一番かしら？伊東家ではないですが、冷凍の裏ワザは急速冷凍にすることだとか。それが無理なら、フライやグラタンにしてからでしょうか。でも離乳食にも使え、皮むきとゆで方や煮崩れさえ気をつければジャガイモ料理は、世界共通の万能選手だと感じますよ。ですから、家庭菜園じゃがいもの育て方を頑張ってやりたいです。

じゃがいも 芽

　ジャガイモの芽はソラニンという毒素があり、加熱分解できないそうです。ただ芽だけを取り除けば他の部分は食べることが可能だとか。でも栄養や食感は落ちるから、家庭菜園じゃがいもの収穫ができたら、涼しい場所に保存して早めに食べたいです。そういえば（十都屋）通販サイトで十勝産直の北あかりが販売していますよ。モチモチした食感と黄金色でおいしい種類です。

じゃがいもの種類

じゃがいもお取り寄せなら、（JAタウン）はどうでしょう。インカのめざめなど、黄金色のジャガイモがありますよ。でも、ジャガイモの種類って、世界で2千種類もあるそうですね。日本では男爵・メークイン・北あかり・トヨシロ・インカのめざめ・十勝こがね・紅あかり・さやか・洞爺・北海黄金などですね。姉夫婦は北あかりとインカのめざめの栽培をしていますが、私は初心者なので育て方が簡単な種類がいいのです。