ねぎの育て方

家庭菜園でのねぎの育て方は、春蒔きと秋蒔きで成長した苗を定植し育てれば長い間収穫できるそうですが、６月とか冬の一時期は温室で育った店売りしかないようです。それ以外は５年ほど繁殖したネギを食べられるとか。

　ただ夏前に根本から切り新芽を育てるみたいですよ。ネギ坊主は、種用以外は取ってしまうそうです。うちはアブラムシの被害がないようですが、害虫には木酢液を散布すると良いみたいですね。私は深谷ネギのやわ肌が好きなので、今度は自分で家庭菜園でねぎの育て方を試してみたいと思います。
　また、ねぎの育て方は、深く植え土を寄せ白い部分を増やすようですね。だから根深ネギと呼ぶのかもしれません。それから青ネギや葉ネギは、緑の葉が柔らかい品種みたいですよ。ユリ科ネギ属の野菜で、栽培品種は九条ネギ（西日本葉ネギ）、加賀ネギ（北陸白ネギ）、千住ネギ（東日本白ネギ）だそうです。
　でも各地の品種は、その地名を入れて○○ネギといいますよね。そういえば、万能ネギは、九条細ネギの子供だったのですよ。登録商標は博多万能ネギだとか。でも分葱は、学術的には葱ではなくて、葱と玉ネギの中間だそうです。まったく混乱しそうですが、家庭菜園のねぎはおいしければいいと思いますよ。

白ネギの育て方

　関東は白い根深葱の育て方が盛んで、関西は葉の先まで柔らかい葉ねぎが栽培されてきたみたいですね。でも最近は、輸送発達により料理によって使い分けるようになったとか。
　さて、土寄せして白い部分を長くする育て方の根深ネギは、白ねぎや長ねぎの代表格だそうです。また下仁田ネギは、群馬県下仁田町の特産で短く太いですよね。火を通すと柔らかく甘みがあり、鍋ものにいいですよ。
　また白いネギを白髪ネギっていうでしょ？姉夫婦が家庭菜園ねぎ栽培をしているのは長ネギですが、病気を心配していましたよ。でも葱ぼうずが出ているので大丈夫かしら？

九条の育て方

　九条葱（青ネギ）は、葉が長く柔らかい品種で、京都九条が原産地だったようです。現在は西日本で栽培されているみたいですよ。１年中収穫できる九条は、買ってきた葱の根を植えて定着できるそうですね。
　うちの畑には害虫予防のため、キラキラテープを張ってあります。さて、家庭菜園ねぎ育て方など野菜作りを学ぶなら、ハッピーチャレンジゼミ通信講座の日本園芸協会の野菜づくり講座がいいかもしれませんね。
※野菜づくり講座　http://www.happy-semi.com/home/yasai_k6/index.cgi?mame=r1008

ねぎのレシピ

　家庭菜園ねぎ育て方で収穫できたら、ネギ焼きやネギとろ丼、栗原はるみレシピのソースとか、冷奴の薬味がいいですね。また鶏肉唐揚餡かけにパラっとかけるのもおすすめでしょう。それにネギ塩ラーメン、ぬたもいいな！
　そういえば、はなまるマーケットでやっていたネギ油もおいしそうですね。またチャーシューと葱を切ってご飯に乗せ、ラー油とお醤油をかけて食べるレシピは最高ですよ。それと風邪の時のどに巻くとか、ネギ味噌も栄養に良さそうですね。

家庭菜園 ねぎ

家庭菜園でねぎの栽培を姉夫婦がしていますが、ネギの種類は、太い種類を育てたのが長ネギで、土で被い白い部分を増やしたものが白ネギ、細い種類が小ネギでそうです。また万能ねぎは、福岡産小ネギの品種だとか。長ねぎと白ねぎ、また太ねぎは、茎を白く長く太らせた葱の通称なのでしょう。