家庭菜園 にんじん

家庭菜園でにんじんの育て方をして、無農薬のドレッシングやソテーを作りたいです。家庭菜園のにんじんの育て方を簡単にご紹介しましょう。

　�@発芽適温：15℃から20℃
　�A場所：日当たりのよい所
　�B肥料：元肥が無ければ1週間に一度液肥を与える

　�C収穫時期：種類により違う。早い種類なら2ヶ月、平均して4ヶ月
　�D土作り：肥えた土が良い。肥料を交ぜ耕す。柔らかい土が理想的
　�E種まき：１�p間隔スジ蒔き。薄く土をかける。光が発芽に必要なので、あまり深いと発芽しない。
　次は、家庭菜園でのにんじん栽培のポイントです。
　１．発芽までの潅水。水を充分に与える。
　２．草が５�p位に伸びたら、３�p間隔で小さい苗を間引き、２回目の間引きは葉が垂れ、根の長さが10�p位になった時８cm程度の幅で間引く。
　３．株元に土寄せし、株の太さ５�p程度になったら収穫時期
　さて、家庭菜園にんじんの育て方は、種まきが一番難しいそうで、発芽するまで水やりを怠らないことが大切みたいですよ。そしてプランターは水のやりすぎに注意ですね。
　そういえばアマゾン通販サイトに、色々な野菜作りの本があるようです。そうしたテキストを参考に、家庭菜園のにんじんの育て方にチャレンジしたいと思います。

にんじんの栄養

　家庭菜園のにんじんは人気が高いようです。その理由には、きっと栄養素の多さもあるのでしょう。カロチンが豊富な緑黄色野菜の王さまですね。英語のキャロットの語源はカロチンですが、人参はβカロチンが豊富で、皮膚や粘膜を健康にしてくれるようですね。
　またがん予防効果のあるαカロチンも豊富だそうです。そういえば、βカロチンは皮の内側にたくさんあるから、にんじんは皮ごと料理しましょう。他にも、食物繊維、ビタミンＢ1、Ｂ２、Ｃのほか鉄分やカリウム、カルシウムなどのミネラルの栄養素もあるそうですよ。
　便秘や高血圧、動脈硬化予防、造血、目の健康、風邪、大腸がん、貧血、虚弱体質、疲労回復にも効果が見られるといわれていて、お肌にもいいそうです。
　それと保存方法ですが、泥を落とし水気を拭き、新聞紙に包みポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に入れると良いみたいですよ。冬はポリ袋に入れ常温で２週間位の保存が可能だとか。土に埋めれば長期間保存できるかもしれませんね。冷凍保存はカットして茹で水気を切れば、２ヶ月くらい大丈夫みたいですよ。

にんじん レシピ

　人参の葉って、モヤモヤっとしていて観葉植物みたいですが、パセリのように使えます。さて、家庭菜園にんじんの育て方が成功して収穫できたら、煮物やナムルとかハンバーグの付け合せの甘煮グラッセ、ジュースにクッキー、それに電子レンジで簡単レシピの料理など試してみたいです。あと、人参をサッと炒めたらこと和える、たらこ人参もお弁当のおかずにおすすめですよ。

にんじんの種類

家庭菜園でするにんじんの育て方には、どんな種類がいいのでしょう。京人参ともいう赤色の金時人参は甘味があり臭みが少なくて、煮崩れしないから煮物に便利です。でも栽培が難しいそうですよ。五寸人参が一般的みたいですね。
　にんじんばたけって何かファームって感じで憧れます。ピーターラビットの影響でしょうか。さて、家庭菜園にんじんの育て方に挑戦して、そんなニンジンばたけのような栽培が出来たら嬉しいです。