パセリの栽培
プランター栽培を使ったベランダでのパセリの育て方は、照り返しや西日に注意しましょう。強風も避けます。寒さには強いので極寒でなければ、大丈夫です。ただ、鉢植えは霜がかからない注意をしてあげてください。
地植えは、腐葉土やわらで覆うか防寒ネットをかけます。乾燥に弱い野菜なので、成長中は土の表面が湿っているようにしましょう。そして、たっぷりと水を与えます。葉が順々に出てきたら、肥料を絶えないようにすることが重要ですね。
植え付けの時は肥料を土中に混ぜます。追肥は液体肥料をあげることです。冬は必要ありません。種蒔きは３月〜６月か９月〜１０月がパセリの育て方に適しています。
種は前の晩に水につけておきます。発芽には、光が必須ですから土は薄く乗せる程度にしましょう。パセリの育て方の注意点は、害虫のアブラムシと病気です。夏に成長するので葉を摘み食卓に使いましょうね。
パセリ レシピ
できたものを摘みましょう♪で、パセリのレシピです。パセリをみじん切りにして、水気を切る。コンソメに上新粉を水で溶き入れ20分煮る。そこに生クリームとぱせりを入れて10分煮る。塩胡椒で味付けして火を止める。牛乳と卵黄を加えてパセリスープができあがり〜です。
次のレシピですが、いつもは、ししとうを使うのですが、ぱせりをみじん切りにして、細切りの大葉とごま油でよく炒める。しんなりしたら、砂糖と醤油と味醂か酒を入れ煮詰めてできあがり〜粉山椒をふりかけて♪ぱせりの佃煮はいかがでしょう。常備菜になりますね。
なすやぱせりの保存は穴空きの袋に入れます。呼吸が激しいのだそうですよ。残ったら冷凍保存をします。凍ったパセリを手で揉むと、包丁いらずで細かくなりますよ。一度、お試しになってはいかがでしょう。
パセリ 伝説
観葉植物か胡蝶蘭を置いて、ミニトマトとバジルやブルーベリーを窓辺に育てます。パセリの育て方も試してみたいですね。庭にはあじさいとミニバラが咲いています。子猫いちごは寝そべってかわいいですよ。
花瓶にはパンジーとマーガレットを飾り、さくらんぼをつまみながらジャスミンティーを飲みます。夫はカモミールです。幸福なひととき、パセリ伝説でも読みましょうか…
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