家庭菜園落花生

家庭菜園落花生の栽培

　家庭菜園落花生の栽培ですが、落花生は夏の作物ですから水分をそれほど必要としないそうですが、土が乾燥している時は潅水した方が良いとか。ピーナッツは土中で作られた鞘の中で生育するので、揺り籠である鞘の中が乾燥すると、豆がよく育たないようです。それから、石灰分が必要なのが花の咲き始まる頃で、石灰分を蒔き耕して根元に土寄せをするのだそうです。また、草取りはマメに行いますが、蔓が伸びた後の草取りは抜ける恐れがあるので注意が必要ですって。そして７月頃は高温多湿で、アブラ虫等の害虫駆除をすると聞きました。家庭菜園落花生の育て方で、肥料の追肥やこうした害虫駆除も適宜されることが大切なのでしょうね。でも、家庭菜園落花生の育て方で楽しみは、小さな黄色い花が咲くことかしら？花は朝顔のように朝咲き昼頃に萎んでしまうようですが、１本の株で300個ほどの花芽をつけるそうですよ。１週間もすると花が萎み根元から紐のような子房柄が伸び、土中に入り２・３cm先に鞘が付くようですね。

落花生収穫

　家庭菜園落花生の育て方も、鞘が乾燥し茶色に変色してきたら、そろそろ収穫時期ですね。種を蒔き130日くらい、花が咲き90日くらいで収穫できるようですね。また他の収穫目安は、下枝が枯れ始めたら時期だとか。それから試し掘りして、鞘の網目と実の色で判断するそうです。そして掘り起こした落花生は、実を上にして天日乾燥（地干し）するみたいですよ。10日くらいで完成だそうです。この時点で豆の水分は2割程なので、８分乾燥程度と呼ぶのですって。そして保存ですが、更に乾燥するとのことですね。収穫した豆をよく乾燥し、通気性が良く涼しい場所に保存すれば翌年に実を種にすることができるみたいですよ。

落花生食べ方

　家庭菜園落花生の育て方が成功して、たくさん収穫できたら、おいしいレシピも作ってみたいです。生落花生の調理方法ですが、義母はよく殻ごと塩茹でして（ゆでラッカ）を作ってくれました。他の食べ方は味噌ピーですね。乾燥落花生をフライパンでよく炒って、砂糖と味醂で溶いた味噌を入れ、粘り気が出てきたら完成ですよ。うちは千葉県ですから豆販売店も多く、また八街は畑や工場がたくさんあります。ただ、栄養も豊富ですがカロリーも高いですね。さて千葉名産のピーナッツお取り寄せなら、（でよしの豆）（遠藤ピーナッツ）（与三郎の豆）や（全農JAタウン）の通販がおすすめかと思います。

落花生炒り方

　ピーナッツは煎る必要がないですが、家庭菜園落花生では炒り方やゆで方を知らないと食べられません。いり方は低温でゆっくりと炒るのが良いそうです。また簡単ないり方のコツがあるようです。外皮を剥いた豆を平らな皿に載せ、電子レンジ強で１分間加熱後取り出しかき混ぜ、この過程（レンジに入れて１分間加熱とかき混ぜ）を7回くらい繰り返して完全に冷ます炒り方がおすすめな方法だそうですよ。でも、家庭菜園落花生育て方や炒り方なんて、千葉県へ嫁いでくるまで考えもしなかったですね。

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