家庭菜園 しそ

　家庭菜園のしその育て方：種まき４月中旬：定植５月中旬：収穫７月上旬〜９月下旬：家庭菜園しその栽培方法ポイント：連作可能・葉も穂先も利用可能・こぼれ種で自然発芽・土質は選ばない。平畝に瓶底で鎮圧し穴を開け1ケ所に数粒蒔き薄く被土して足で踏む。雨除けに新聞紙を被せる。 一度撒けば、こぼれ種で毎年発芽する。年々香りは薄れ葉が硬くなるから、数年に一度は種まきをする。発芽後新聞紙を取って潅水。乾燥に弱い。本葉８枚になるまでに1箇所３株に間引く。うる抜きは芽シソとして使用。葉は下から収穫し、穂は１穂に５個くらい開花したあたりで収穫し穂紫蘇として使用する･･･ということですね。

しそのレシピ

　家庭菜園しその育て方って、野菜の中では簡単だと思います。さて、無事収穫ができたら、健康に良いおいしい料理を作りたいですね。保存方法は、なめたけや塩辛の空き瓶を良く洗い、少し水を入れておくと３週間経っても水々しいとクックパッドに出ていましたよ。それと冷凍方法も参考になります。でもシソ料理レシピってたくさんありますね。そういえばはなまるマーケットでも、しそひじきの作り方をやっていたそうですよ。また、シソに相性がよい食材は、梅干やなす、鶏のささみや豚肉、それからきゅうりなどでしょうか？うちは千葉県なので、（なめろう）を作ります。いわしをネギや青シソとタタキにして、味噌や酢などを混ぜ込んで食べる郷土レシピですよ。そういえば山形の鳴子町の人から、シソ巻きをお土産に頂いたことがありますが、あれも甘い味噌味でおいしいですね。それから楊枝に刺したシソ巻きが入ったお弁当もあります。また、シソで作ったゆかりのご飯も、ほんのり酸味があって食が進みますね。そして紫蘇の実レシピなら、佃煮や塩漬け、たまり漬けでしょうか。でも、青シソにんにくパスタは香りもよくサッパリしていて旨いです。

シソ油

　家庭菜園しその育て方は葉や実ですが、シソ油や酢はダイエットに良いとか。どこかで、しそを粉末フリーズドライにした青汁を見たことがありますよ。それから紫蘇焼酎もあるみたいですね。さて、シソ油ならDHCのサプリメント（シソの実油30日分）はどうでしょう？オンラインショップで、682円だそうですが、１ヶ月分でその価格は安いと思います。

しそのジュース

　家庭菜園しその育て方ができたら、しそジュースの作り方ですね。材料：赤紫蘇・青紫蘇軸付き合わせて350g・水2Lペットボトル１本・砂糖１kg・クエン酸25ｇ薬局で販売している。�@紫蘇を水洗いし汚れを取る�A沸騰した湯にしそを入れアクを取り15分間煮る�Bシソを捨てる�C砂糖を入れ弱火�Dクエン酸を入れる�E自然に冷ましキッチンペーパーで漉し、容器に入れればしそジュースの完成だそうです。

家庭菜園 しそ

家庭菜園のしその育て方を意識したことがありませんでした。我が家には田畑がありますが、シソの葉や実は、畑ではなく空いている場所に自生しているからです。でも時折、大葉（青シソ）を摘んで餃子に入れます。また赤シソは、姉が梅を漬けるのに使用しています。無農薬だし、花粉症に効能効果があるそうなので、家庭菜園のしその育て方を知って、もっと紫蘇に目を向けたいと思います。