とうもろこしの栽培

家庭菜園では、とうもろこしの育て方の種まきは４月終わりから５月中旬位です。土寄せは６月でとうもろこし育て方のポイントは、乾燥を防ぐことですね。種まきは堆肥や化成肥料を土台に20cmごとに３粒ずつ蒔きましょう。

　とうもろこし育て方のコツは発芽したら間引いて1本残すことだそうです。それからは2回から３回追肥して土寄せも行います。とうもろこし育て方の注意点は肥料不足です。
　また、雄穂が出たら切り取り雌花のヒゲに受粉をします。しばらくすると、とうもろこし育て方もいよいよ収穫ですね。遅いと実が硬くなり早いと実が熟していないので、収穫は雌花が発育し皮が緑色で雌花のヒゲが茶色に変色した時期が収穫期でしょう。
　とうもろこし育て方は、１株ですると上手に受粉できません。多く植えるほど実入りが良くなります。苗の植え方、害虫や病気、農薬について専門家のサイトなど参考にしましょう。
　我が家は千葉ですが、とうもろこし畑は多いですよ。実家は東京の森下町なので、とうもろこしと言えばお祭りの夜店ですね。

とうもろこしのゆで方

　とうもろこしのおいしいゆで方は、ゆでるまでは皮を剥かない方が新鮮です。水１L大匙２の塩を入れ、水からトウモロコシを入れ湯が沸騰したら10分茹でます。電子レンジなら薄皮１枚を残し表面に塩を振り７分チンして完成です。圧力鍋での蒸し方も薄皮は残しましょう。

とうもろこしレシピ

　トウモロコシ調理は、キャンプのバーベキューを思い出しますね。産地直送のコーンでスープを作り、冷凍保存しておけば便利ですよ。スポンジケーキに、コーン粉を混ぜて焼くとスコーンみたいでしょ。
　では我が家のコーンレシピをご紹介①コーン缶の具だけとマッシュルーム・剥きエビ・グリンピース・コンソメ・オリーブオイル数滴を研いだ米(水加減普通)に入れる②電気釜で炊くこれだけ！手抜きピラフです＾＾。

とうもろこしの栄養

　ためしてガッテンの雑誌版に、夏野菜特集が載っていました。田舎のカマドで焼いてくれた太いトウモロコシは最高でしたね。そういえば、トウモロコシの焼酎もあるんですね。甘いのかしら？とうもろこしの栄養素は、でんぷんとタンパク質、ビタミンB1です。炭水化物だから主食としている国が多いのでしょう。ヒゲは漢方薬成分があり南蛮毛といいます。利尿作用があり、糖尿病や腎臓病に効果があるそうです。またコーン油はステアリン酸やリノール酸、オレイン酸が豊富でコレステロール、メタボにおすすめだと思います。

とうもろこしの栽培